ふいちゃんの中国日記

この米に切り替えて1か月が過ぎた。この米の特徴は農薬・化学肥料の使用が一般稲作の半分以下であること。

販売用のコメは収穫量が第一優先で、そのため農薬の種類、使用量、使用頻度等はとても多い。但し、自分たちが食べる米の生産仕様は全く別であると言う。

炊きあがった御飯の美味さ加減では“あきたこまち米”などの方に軍配が上がる。ただし、御飯は水加減、炊き加減で味は大きく変わるというから、わたしが最適条件をつかんでいない可能性はありそう。

いずれにしろ、しばらくは「おひさま米」で行くつもりである。